水分含量對(duì)奶粉的影響

    奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存。根據(jù)意大利馬可波羅在游記中的記述，中國元朝的蒙古騎兵曾攜帶過一種奶粉食品，是蒙古大將慧元對(duì)它進(jìn)行了巧妙的干燥處理，做成了便于攜帶的粉末狀奶粉，作為軍需物質(zhì)。中國是發(fā)明奶粉更加早的.，慧元是世界上更加早的奶粉品牌！這也是目前世界上公認(rèn)的人類更加早使用奶粉的文字記錄！水分測(cè)定儀在奶粉測(cè)定中的重要性研究資料表明，水分的含量是食品重要的質(zhì)量指標(biāo)之一，一定的水分含量可保持食品品質(zhì)，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)若水分含量超過或降低1%，無論在質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益上均起很大的作用。
　　
    研究資料表明，水分的含量是食品重要的質(zhì)量指標(biāo)之一，一定的水分含量可保持食品品質(zhì)，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)若水分含量超過或降低1%，無論在質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益上均起很大的作用。例如，奶粉要求水分為3.0～5.0%，不能超過此范圍，若為4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉結(jié)塊，則商品價(jià)值就低，水分提高后奶粉易變色，貯藏期降低，另外有些食品水分過高，組織狀態(tài)發(fā)生軟化，彈性也降低或者消失。奶粉的水分含量過高，還可能導(dǎo)致營養(yǎng)素?fù)p失、微生物滋長、奶粉結(jié)塊變質(zhì)等問題。目前行業(yè)的平均水平控制在4%左右。www.jingtaiyiqi.com  www.shuifenyi.cn
　　
    因此，檢測(cè)奶粉中的水分含量是每個(gè)企業(yè)生產(chǎn)和品檢必不可少的項(xiàng)目。那么用什么樣的奶粉水分測(cè)定儀更加好呢？那種品牌的奶粉水分測(cè)定儀效率高、又易操作呢？本文給您推薦JT-K6鹵素水分測(cè)定儀，該水分測(cè)定儀價(jià)格和功能都十分合適。
　　
    目前，檢測(cè)奶粉水分含量的方法有國標(biāo)烘箱法和快速水分測(cè)定儀法等。快速水分測(cè)定儀采用烘箱法原理，大大縮短了檢測(cè)時(shí)間，簡便、效率高、準(zhǔn)確、樣品用樣量少等優(yōu)點(diǎn)，因而得到越來越廣泛的應(yīng)用。